250 ml lauwarme Milch
80 g Butter
80 g Zucker
1 Würfel Hefe
500 g Mehl
Zucker, Zimt
zerlassene Butter
Backen: 175°C, 15-20 Min.
Mehl, Hefe, Milch, Zucker und Butter zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten gehen lassen. Noch einmal durchkneten und zu einem Viereck ausrollen. Je dünner der Teig desto knuspriger werden die Schnecken. Die zerlassene Butter auf den ausgerollten Teig pinseln. Zucker und Zimt nach Belieben drauf streuen. Den Teig einrollen und in ca. 1 cm Abstand in Scheiben schneiden. Mit genügend Abstand zueinander auf ein Backblech legen. 10 Minuten ruhen lassen. 15-20 Minuten bei 175°C backen.
