Freitag, 1. April 2011

Gegrillte Austernpilze

400 g Austernpilze 
2 Knoblauchzehen 
Salz 
1 TL Korianderkörner 
½ TL schwarzen Pfeffer 
Saft einer Zitrone 
1/8 l Olivenöl 
½ Bund Petersilie 

Austernpilze putzen, Stiele auf 1 cm kürzen. Knoblauch, Salz, Korianderkörner, schwarzen Pfeffer im Mörser zerdrücken u. in Zitronensaft und Olivenöl einrühren. Pilze mit der Marinade bestreichen, 20 - 30 Minuten marinieren und ca. 5-6 Minuten grillen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.