150-200 g Zucker
150-200 g Rosinen
20 g Butter oder Rapsöl
300 ml warme Milch
1 Stk. Hefe
1 Päck. Vanillezucker
1 TL Salz
Nicht vorgeheizt bei 150°-170°, 40 Minuten
Hefe, 1 TL vom Zucker u. ca. 80 ml von der warmen Milch in ein Schüsselchen mischen u. warm stellen. Das Mehl in einer Schüssel mit dem verbliebenen Zucker mischen. In die Mitte eine Kuhle machen. Salz u. Vanillezucker auf den Rand streuen. Die schäumende Hefemischung aus dem Schüsselchen in die Mehl-Kuhle geben u. etwas mit dem Mehl vermischen. Warm stellen, bis es deutlich gährt. Die restliche warme Milch mit dem Öl über den Rand des Mehles giessen u. alles vermischen. Rosinen dazu geben. Den Teig mit einem Tuch abdecken und entweder ein bis zwei Stunden warm stellen oder über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Backen kurz durchkneten u. in eine Backform geben. Bei 150° - 170° 40 Minuten backen (nicht vorheizen). Der Stuten sollte eine kräftige, gelbbraune Farbe bekommen. Nach dem Backen aus der Form nehmen und Abkühlen lassen. Man kann ihn anschneiden, wenn er noch etwas warm ist.
